Лед.

лед

Последние дни календарной зимы. Снег и лед теперешней зимы доживает последние деньки. Скоро мы их наградим таким определением, как прошлогодний, то есть никчемушний.
А что мы знаем о таком состоянии вода, как лед? Это вещество, состоящее из двух атомов водорода и одного атома кислорода, одно из самых загадочных веществ во Вселенной. Некоторые его свойства ученые, несмотря на все их старания, так и не сумели пока объяснить. И это в эпоху таких научных открытий. Мы лезем в саму Вселенную, хотим разгадать ее сокровенные тайны, а то, что у нас под ногами так мало нами изучено.
Не помню, кто в ответ на вопрос, кого сложнее всего нарисовать, а кого проще, ответил так. Читать далее «Лед.»

Эффект Мпембы.

эффект мпембы

Сегодня не только жителям наших широт известно, что такое лед. Благодаря изобретению холодильника, а с ним и морозильника лед стал доступен даже жителям пустынь. Ныне даже катки с искусственным льдом строят там, где и осени-то с весною нет. Круглый год одно лето. Лед сегодня стал даже пищевым продуктом. Его добавляют в напитки. Многие коктейли безо льда не коктейли. Каждый в своем морозильнике имеет небольшой запас воды в ее твердом состоянии. Не любишь огненный чай, маленький кусочек в кипяток, и пожалуйста, температура доведена до приемлемой.
А вы слышали про эффект Мпембы? Нет? Ну и не мудрено. Не столь это значимо для человечества, но, безусловно, интересно.
Если кто-то удивился названию этого эффекта, поясню, Мпемба, это фамилия танзанийского мальчика по имени Эрасто. Именно он, изготовляя для себя в жаркий день фруктовый лед из сока, заметил, что горячий, нагретый на солнце сок, замерзает быстрее в морозильнике холодного сока. Читать далее «Эффект Мпембы.»